Distillerie

Stara Pesma

Serbie occidentale – Pepelj près de Bajina Bašta (Tara)

Dans le village de Pepelj, près de Bajina Bašta, la famille Ilić dirige Stara Pesma. Des coteaux sud ensoleillés et la « Maison de la rakija » y associent eau-de-vie de fruits et hospitalité.

Famille IlićFamille exploitante

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Le portrait

La rakija au pied de la Tara

L’histoire de Stara Pesma commence sur les versants du massif de la Tara, dans le village de Pepelj, où les ancêtres ont trouvé un climat idéal et planté des pruniers il y a plus de deux siècles. Les coteaux sud, ensoleillés, aérés et traversés par des ruisseaux de montagne, donnent depuis plus de deux cents ans des fruits de grande qualité et riches en sucre.

Les anciens maîtres en distillaient de la rakija, la faisaient vieillir dans des fûts de chêne centenaire et la servaient à des hôtes choisis. L’entreprise est portée par la famille Ilić, établie à Pepelj depuis des siècles.

La distillerie comprend une « Maison de la rakija » à l’adresse Pilica 36 à Bajina Bašta, non loin de la Tara et de la Drina : les visites individuelles et en groupe incluent un parcours dans la distillerie et les caves, une présentation de la production et une dégustation dans un cadre authentique.

Origine : Serbie occidentale – Pepelj près de Bajina Bašta (Tara)

Maison : Distillerie

Plantations de pruniers sur les coteaux sud de la Tara depuis plus de deux siècles
Famille Ilić, établie à Pepelj depuis des siècles
Vieillissement dans des fûts de chêne centenaire
« Maison de la rakija » à Bajina Bašta avec visites guidées et dégustations

Stara Pesma

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Stara Pesma

Dunja « 5 »

70 cl

Au nez, un bouquet intense et net de coing mûr, arrondi par le profil typique de vanille et de notes balsamiques du chêne.

CHF 64.00 par bouteille CHF 91.43/1 l

Stara Pesma

Kajsija LUX

70 cl

Au nez, un bouquet expressif d’abricot mûr, de figue sèche et de fruits confits, complété par la vanille, le caramel et une fine note d’amande issue du long vieillissement en fût.

CHF 59.90 par bouteille CHF 85.57/1 l

Stara Pesma

Šljivovica « 5 » Lux

70 cl

Au nez, un bouquet complexe de prune mûre, de prune séchée et de pruneau cuit, porté par un profil caractéristique de vanille et de notes balsamiques apporté par le fût de chêne.

CHF 44.90 par bouteille CHF 64.14/1 l