Vin mousseux Kovačević Brut 2011

Kovačević Brut 2011 – un vin mousseux premium de la maison Kovačević, Fruška Gora. Dégustation. Vin mousseux sec classique de style traditionnel. Robe jaune paille avec une mousse élégante. Au nez, pomme verte, agrumes, brioche et une touche de levure. En bouche, vif, minéral, avec une structure finement perlée et une finale longue et précise. Une variante millésimée mature et très élégante de la gamme de vins mousseux de Kovačević. Points forts. Vin mousseux millésimé – millésime 2011 avec note de maturité. Style Brut sec. Long élevage sur lies – mousse crémeuse. Catégorie de vin mousseux premium de Fruška Gora. Accords mets et vins. Apéritif, huîtres, saumon fumé, carpaccio, asperges blanches, sélection de fromages à pâte dure. Conseil de service. 6–8 °C, flûte à champagne ou tulipe. Faits. Cépage : Cuvée dominée par le Chardonnay. Région : Fruška Gora – Irig, Serbie. Millésime : 2011. Alcool : 12,5 % vol. Goût : Brut. Contenance : 0,75 l. Domaine viticole : Vinarija Kovačević, Irig (Podrum 1930), Serbie. La Vinarija Kovačević à Irig compte parmi les domaines viticoles les plus prestigieux de Serbie. Depuis 2001, Miroslav Kovačević, troisième génération, perpétue la tradition familiale – avec une vision claire, une technologie de cave de pointe et un enracinement profond dans la Fruška Gora. Les vignes sont plantées sur les coteaux orientés sud de la Fruška Gora (Srem, environ 240 m d'altitude). En 2013, Kovačević a acquis l'historique « Podrum 1930 » – une cave culte du Royaume de Yougoslavie, qui unit aujourd'hui tradition et technologie de pointe.