Erdevik Grand Trianon Deux Mers 2020

Erdevik Grand Trianon Deux Mers 2020 – le Grand Trianon qui a mûri une année de plus au fond de l’Adriatique. Deux mers. Les vignes poussent dans la Fruška Gora, sur des sols autrefois recouverts par la mer Pannonienne. Après 12 mois en barriques de chêne français et 8 mois de vieillissement en bouteille, les bouteilles sont immergées dans des cages à 30 mètres de profondeur dans l’Adriatique, dans l’archipel des Kornati, pour 12 mois supplémentaires. Chaque bouteille en ressort couverte de dépôts marins naturels – coraux, coquillages – et devient une pièce unique. Dégustation. Rubis intense aux reflets pourpres et noirs profonds. Au nez, fruits noirs mûrs – mûre, myrtille, cerise noire – avec poivre noir, réglisse, chocolat noir et une touche de vanille. Bouche ample, dense et bien structurée, aux tanins puissants mais veloutés. Le séjour en mer apporte une discrète note de sel marin et une fraîcheur minérale. Finale longue et fruitée. Points forts. 12 mois d’élevage à 30 m sous la mer Adriatique. Chaque bouteille unique, couverte de dépôts marins. Assemblage bordelais de Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Accords mets et vins. Viandes rouges, gibier et fromages affinés. Service. 16–18 °C, grand verre à vin rouge. Carafage recommandé. Données. Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 35 % Syrah, 15 % Merlot. Région : Fruška Gora – lieu-dit Breskvik près de Krčedin, Serbie. Millésime : 2020. Alcool : 16 % vol. Style : sec. Élevage : 12 mois en barriques françaises, 8 mois en bouteille, 12 mois dans l’Adriatique. Contenance : 0,75 l. Domaine : Erdevik Estate (fondé en 1826), Erdevik, Serbie. Erdevik Estate se trouve dans le village historique d’Erdevik, dans la Fruška Gora. Fondé en 1826 par le comte Livio Odescalchi, le domaine allie héritage italien et précision moderne. Les sols sont stratifiés : alluvions en surface, calcaire et argile déposés par l’ancienne mer Pannonienne en dessous, coraux et coquillages fossilisés en profondeur.