Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc 2022

Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc 2022 – un vin haut de gamme de la maison Erdevik, Fruška Gora. Dégustation. Au nez, des arômes de chêne bien intégré avec une abondance de nectarine mûre, de fruit de la passion et de zeste d'agrumes. Minéral et juteux en bouche, avec une belle fraîcheur et de la profondeur. Un Sauvignon Blanc monocépage, concentré, élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres (50 % neufs, 50 % usagés). Points forts. James Suckling 92-93 points à plusieurs reprises. Sauvignon Blanc monocépage premium de Fruška Gora. Élevé élégamment en grandes barriques de 500 litres. Accords mets et vins. Fromage de chèvre, asperges, poisson grillé, homard, plats méditerranéens légers. Conseils de service. 10–12 °C, verre à vin blanc. Faits. Cépage : 100% Sauvignon Blanc. Région : Fruška Gora – Alma Mons (Erdevik), Serbie. Millésime : 2022. Alcool : 13,0 % vol. Goût : sec. Contenance : 0,75 l. Domaine viticole : Erdevik Estate (fondé en 1826), Erdevik, Serbie. Erdevik Estate est situé dans le village historique d'Erdevik, dans la région serbe de Fruška Gora – une région dont la tradition viticole remonte à l'Empire romain. Le domaine a été fondé en 1826 par le comte Livio Odescalchi (famille du pape Innocent XI) et allie aujourd'hui l'héritage italien à la précision moderne. Erdevik se trouve sur le 45e parallèle – la même ligne que Bordeaux, la Bourgogne et la Willamette Valley. 64 ha de vignes sur des sols de lœss et de marne calcaire, rafraîchis par le Danube. La seule cave serbe représentée dans toutes les dégustations mondiales de James Suckling.