EMPERUS Réserve Antique

Caractère et dégustation

Dégustation

Couleur : vert-olive profond, brillance limpide. Au nez, arôme typique d'anciennes variétés de prune autochtones, soutenu par la vanille et les fruits secs issus d'un vieillissement de plusieurs décennies en fûts de chêne. En bouche, plein, calme et harmonieux, avec des notes prononcées de vanille et de fruits secs. La finale est longue, chaude et douce, complexe et exceptionnellement équilibrée.

Points forts

• Cuvée de quatre eaux-de-vie de prune des millésimes 1992 et 1993 – plus de 30 ans de vieillissement en fût
• Variétés de prune serbes autochtones Požegača et Rankovača
• Preuve d'âge au radiocarbone par SUERC, Glasgow (Scottish Universities Environmental Research Centre), probabilité de 99,7 % – unique dans le monde de la Šljivovica serbe
• Évalué par le célèbre expert sensoriel Prof. Dr. Ninoslav Nikićević comme « le distillat de Šljivovica serbe le mieux noté des 40 dernières années » (note maximale 19,90 sur 20,00)
• Voždovi dani rakije 2023 : commission internationale d'experts, note moyenne 19,66

Accords mets et occasions

Idéalement servi en apéritif avant un repas festif. Les fromages à pâte dure affinés, le Pata Negra, les figues séchées ou le chocolat noir soulignent les notes de vanille et de fruits secs. Un compagnon pour les occasions spéciales, les célébrations orthodoxes de la Slava ou un cadeau pour les collectionneurs de spiritueux nobles.

Conseils de service

Servir à température ambiante (18–20 °C) dans un verre de dégustation à fond large – jamais réfrigéré, car les arômes complexes se perdraient.

Faits

• Genre : Šljivovica (eau-de-vie de prune serbe, Rakija)
• Variétés de prune : Požegača, Rankovača (autochtones)
• Millésimes du distillat : 1992 et 1993
• Vieillissement : plus de 30 ans en fûts de chêne serbes
• Distillation : traditionnelle, double
• Distinction : Certificat radiocarbone SUERC Glasgow ; Voždovi dani rakije 2023 Ø 19,66
• Origine : Šumadija, Serbie
• Distillerie : Emperus

À propos de la distillerie

Emperus est une distillerie familiale de Šumadija. La Reserva Antica ouvre le trésor familial et réunit les distillats les plus précieux du début des années 1990 – exclusivement issus d'anciennes variétés de prune serbes autochtones. Elle est considérée comme l'une des eaux-de-vie de prune les plus rares et les mieux notées de Serbie.