Emperus Reserva Antica Šljivovica

Caractère et dégustation

Dégustation

Couleur : vert olive. Au nez, l'arôme typique des anciennes variétés de prune autochtones. En bouche, pleine, calme et harmonieuse, avec des notes prononcées de vanille et de fruits secs. La finale est longue, chaude et douce, complexe et exceptionnellement équilibrée.

Points forts

• Meilleure Šljivovica de Serbie 2023 – Smotra najboljih srpskih šljivovica, Čačak (mai 2023) : un jury de neuf membres l'a désignée lauréate parmi 99 Šljivovicas
• Voždovi dani rakije 2023 : note moyenne de 19,66 du jury international ; le Prof. Dr Ninoslav Nikićević lui a attribué 19,90 – la meilleure note de sa carrière – et la qualifie de distillat de Šljivovica serbe le mieux noté des 40 dernières années
• Certificat de datation au radiocarbone du SUERC, Glasgow (Scottish Universities Environmental Research Centre) : production il y a 30 ans confirmée avec une probabilité de 99,7 % – selon Emperus, aucune autre Rakija serbe ne peut s'en prévaloir
• Limitée à 954 bouteilles numérotées ; la bouteille n° 1 a été vendue aux enchères en novembre 2023 pour 1,75 million de dinars (environ 15 000 euros)
• 30 ans de vieillissement en fût de chêne

Accords mets et occasions

Idéalement servie en apéritif avant un repas festif. Les fromages à pâte dure affinés, le Pata Negra, les figues séchées ou le chocolat noir soulignent les notes de vanille et de fruits secs. Une compagne pour les grandes occasions, les fêtes orthodoxes de la Slava ou un cadeau pour les collectionneurs de spiritueux d'exception.

Conseils de service

Servir à température ambiante (18–20 °C) dans un verre de dégustation à fond large – pas réfrigérée, afin de préserver la complexité des arômes.

Faits

• Genre : Šljivovica (eau-de-vie de prune serbe, Rakija)
• Variétés de prune : Požegača, Rankovača (autochtones)
• Millésimes du distillat : 1992 et 1993 (cuvée de quatre distillats)
• Vieillissement : 30 ans en fût de chêne
• Teneur en alcool : 43 % vol.
• Contenance : 0,7 l
• Tirage : 954 bouteilles numérotées
• Distinctions : Meilleure Šljivovica de Serbie 2023 (Čačak) ; Voždovi dani rakije 2023 Ø 19,66 ; certificat radiocarbone SUERC Glasgow
• Origine : Šumadija, Serbie
• Distillerie : Emperus

À propos de la distillerie

Emperus est une distillerie familiale de Šumadija. Avec la Reserva Antica, la famille ouvre son trésor : les distillats les plus précieux du début des années 1990, issus exclusivement d'anciennes variétés de prune serbes autochtones. Selon Emperus, c'est la Rakija serbe la mieux notée de tous les temps.