The Sparkling Winery Blanc de Noirs 2023

The Sparkling Winery THE Blanc de Noirs 2023 – premium vino iz vinarije The Sparkling Winery, Fruška gora. Degustacija. Svetlo slamas tožuto sa nežnim lososos odsjajem — nepogrešiv potpis „belog od crnih“. U nosu se razvijaju arome zrelog crvenog bobačastog voća — šumska jagoda, crvena ribizla, malina — dopunjene svežom korom hleba i suptilnom, slanom mineralnostšu, oboje rezultat 18-mesečnog dozrevanja na talogu. Na nepcu lako, živahno i izuzetno sveže, sa finom, preciznom perlažom i kremastim središnjim delom. Pinot Noir daje sekt više dubine, voćnosti i strukture nego klasični Blanc de Blancs — ne žrtvujući eleganciju. Brut stil sa dugim, voćnim finišem punim crvenih bobica i fine mineralnosti. Istaknuto. Méthode Traditionnelle – klasična fermentacija u boci. 18 meseci dozrevanja na talogu – fina brioche aromatika. 100% Pinot Noir sa 4 ha sopstvene lokacije na južnoj padini Fruške gore. Brut – suvo, višeslojno, sa preciznom perlažom. Elegantni „beli od crnih“ sa nežnim lososos odsjajem. Visinska lokacija 250–270 m, zemljište: pesak, krečnjak, mergelj i glina. Prva specijalizovana vinarija za klasične pjenušce u Srbiji. Sestrinski projekat renomirane Vinarije Deurić. Kiselina 7,17 g/L · pH 3,20 · uravnoteženo i precizno. Servirati na 6–8 °C u širokoj čaši za sekt (bolje razvija aromatiku od flašice).