Vinarija Janko Vin rouge
Janko Stari zavet 2017
- Millésime 2017
- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot (assemblage)
- Smederevsko Vinogorje, Serbie
CHF 64.90
par bouteille, TVA comprise,frais de livraison en sus dès CHF 17.50
Prix unitaire : CHF 86.53 / l
Vinarija Janko
Janko Stari zavet 2017
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Caractère et dégustation
- Au nez
Profil aromatique expressif : baies mûres, cerises et prunes constituent la base fruitée. Des notes secondaires de tabac, de terre humide et de cèdre témoignent de l'élevage en barrique. Le bouquet révèle un développement tertiaire et la complexité typique d'un vin mûr dominé par le Cabernet Sauvignon.
- En bouche
Harmonieux et dense avec des tanins mûrs bien intégrés. La structure acide soutient la longue finale. Les baies, les prunes mûres et les arômes délicats de torréfaction de l'élevage en barrique de chêne serbe s'alternent. Le vin est à son apogée et présente un caractère bordelais classique dans une interprétation serbe.
- Accords mets et vins
Fromages à pâte dure affinés, gibiers avec un jus de vin rouge, carpaccio de bœuf, gigot d'agneau en croûte d'herbes, desserts au chocolat noir.
- Conseils de service
- Température : 16–18 °C
- Temps de décantation : 45 minutes
- Verre : verre à Bordeaux
Origine et détails
Fiche technique
| Disponibilité | Plus que 5 bouteilles disponibles |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot (assemblage) |
| Région | Smederevsko Vinogorje, Serbie |
| Élaborateur | Vinarija Janko |
| Élevage | Barrique en chêne serbe (fûts neufs et usagés) |
| Macération | env. 2 semaines |
Dans le verre
Grenat rubis profond avec un léger liseré tuilé – un indice de la maturité avancée du millésime 2017.
Origine
Vinarija Janko, fondée en 2006 à Smederevo, près de l'historique Villa Obrenović, cultive 14 hectares sur les terroirs de Zlatno Brdo et Šeškovac. La vinification utilise des barriques de chêne serbe neuves et usagées pour l'élevage de la cuvée.
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