Vinarija Matalj Vin rouge
Matalj Bukovski Cuvée 2020/2021
- Negotinska Krajina – Negotinski Rejon, Serbien
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Caractère et dégustation
- Au nez
Le bouquet associe la terre humide, la violette et le pain grillé fraîchement sorti du four à un cœur fruité intense de cassis, de mûres et de myrtilles. De fines notes de chocolat noir et de menthe confèrent au parfum profondeur et précision.
- En bouche
Corsé, dense et velouté avec des tanins fins et une acidité vive. La finale est longue, extractive et épicée, portée par des fruits des bois mûrs, des prunes et du cacao. Les 18 mois d'élevage en barrique sont clairement intégrés sans dominance boisée.
- Accords mets et vins
Plats mijotés de bœuf, rôtis de gibier avec sauce aux champignons, fromages à pâte dure affinés, plats truffés, chocolat noir amer.
- Conseils de service
- Température : 16-18 °C
- Temps de décantation : 45-60 minutes
- Verre : Grand verre à Bordeaux
Origine et détails
Fiche technique
| Disponibilité | Disponible |
|---|---|
| Région | Negotinska Krajina – Negotinski Rejon, Serbien |
| Élaborateur | Vinarija Matalj |
| Élevage | 18 mois en barrique |
| Millésime | 2020/2021 |
| Distinction | Or, Decanter World Wine Awards 2025 |
Dans le verre
Grenat rubis profond avec des reflets violets, viscosité dense et éclat vif.
Origine
Vinarija Matalj à Negotin exploite 27 hectares dans la Negotinska Krajina, où les sols calcaires et les expositions ensoleillées constituent la base de vins rouges structurés et de longue garde. Avec des notes Falstaff de 96 à 97 points et le prix "Meilleur domaine viticole de Serbie 2024", Matalj fait partie de l'élite de la scène viticole serbe.
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