Aleksandrović Vožd Cabernet Sauvignon Magnum 2017 (1,5 l)

Aleksandrović Vožd Cabernet Sauvignon Magnum 2017 (1,5 l) – un vin premium de la maison Aleksandrović, Šumadija. Dégustation. Robe grenat profond et impénétrable avec des reflets tuilés dus à la maturité. » – des couches de prune mûre, de cassis, de prunelles et d'herbes séchées, soutenues par de subtiles notes de bois mûr, de clou de girofle et de cuir. En bouche, exceptionnel – souple, avec des tanins juteux et soyeux, une finale énergique, longue et fruitée. Complet et raffiné. 100 % Cabernet Sauvignon issu de parcelles sélectionnées à 270–320 m d'altitude (versant sud/sud-ouest, mélange de loess, d'argile et de pierre), élevage en barriques. La bouteille Magnum vieillit plus lentement et plus harmonieusement que la 0,75 l – l'arôme gagne en profondeur et en élégance. Points forts. 1,5 l Magnum – bouteille de vieillissement idéale, disponible en quantité strictement limitée. Concentrations plus riches en Resvératrol et Quercétine (projet d'innovation de la maison). 100 % Cabernet Sauvignon d'Oplenac, Šumadija – 270–320 m, exposition sud/sud-ouest. Après 5 ans de vieillissement : décantation recommandée (sédiment et aération). Accords mets et vins. Pâtes à la truffe, filet de bœuf vieilli à sec, agneau braisé au romarin, gibier, fromages à pâte dure affinés, chocolat noir amer. Aleksandrović lui-même recommande le Vožd après un repas copieux en raison des concentrations élevées de resvératrol et de quercétine. Conseil de service. 16–18 °C, grand verre à vin rouge. Faits. Cépage : 100 % Cabernet Sauvignon. Région : Šumadija – Oplenačko vinogorje, Topola, Serbie. Millésime : 2017. Alcool : 14,5 % vol. Goût : sec. Contenance de la bouteille : 1,5 l. Domaine viticole : Vinarija Aleksandrović, Vinča (Topola), Serbie. Vinarija Aleksandrović cultive 75 hectares de vignes dans les localités de Vinča, Ježevac et Bokanja – sur un terroir historique où la maison royale Karađorđević produisait déjà ses vins. Aujourd'hui, la maison compte parmi les principaux domaines viticoles premium des Balkans.