Aleksandrović Trijumf Noir Pinot Noir 2024

Trijumf Noir 2024 – un Pinot Noir tranquille de la colline de Bokanja, élevé douze mois en barrique et en grand foudre de chêne slavon. Le premier nouveau millésime depuis cinq ans. Le Trijumf Noir montre le visage élégant du Pinot Noir de Šumadija. Les raisins poussent sur 5 ha de la colline de Bokanja, sur des coteaux exposés sud-est à 335 m. Après vendange manuelle, une macération à froid de 5 à 7 jours précède une fermentation à basse température. Le chef œnologue Vladan Nikolić considère 2024 comme l'un des meilleurs millésimes à ce jour. Dégustation. Rubis intense. Au nez, griotte mûre et prune avec de subtiles notes épicées. En bouche, tanins soyeux et acidité agréable équilibrent fruit et épices. Finale élégante et longue. Points forts. 100 % Pinot Noir de la colline de Bokanja, 335 m. Vendange manuelle, 5 à 7 jours de macération à froid. 12 mois : 30 % barrique française, 70 % grand foudre de chêne slavon. Premier nouveau millésime depuis cinq ans. Accords mets-vin. Brie et camembert, magret de canard sauce aux cerises, veau cuit sous sač, risotto aux champignons, pizza au jambon cru et champignons. Service. 16–18 °C selon le domaine, verre de Bourgogne. Fiche. Cépage : 100 % Pinot Noir. Région : Šumadija – Oplenac, Topola, Serbie. Lieu-dit : colline de Bokanja, 335 m, sud-est. Millésime : 2024. Alcool : 14 % vol. Élevage : 12 mois, 30 % barrique, 70 % foudre de chêne slavon (4 000 l). Contenance : 75 cl. Domaine : Aleksandrović, Vinča près de Topola. Aleksandrović est un domaine familial situé à Vinča, près de Topola, dans le vignoble d'Oplenac en Šumadija. Ses vignes poussent sur les lieux-dits Ježevac, Vinča et Bokanja, en rangs orientés nord-sud qui permettent de faibles rendements et des raisins très sains.