HERITERRA JOURNAL · DUNJA
Dunja ist serbischer Quittenbrand – Rakija aus reifen Quitten. Wir beginnen oben: mit den gereiften Abfüllungen von Emperus. Darunter finden Sie die ganze Auswahl, vom Fass bis zur frischen Frucht.
Die Spitze
Emperus Victory Dunja 10
Eine Cuvée aus Quittendestillaten der Jahrgänge 2012 und 2013, zehn Jahre in Eichenfässern aus Jastrebac gereift. Altgolden, vielschichtig, mit langem Abgang.
CHF 251.90 pro Flasche
Das Holz
Emperus Voždov Zlatni Grumen Dunja Barrique 5
Drei autochthone Quittensorten – Leskovačka, Vranjska und Moravka – reifen fünf Jahre im Eichenfass. Reife Quitte trifft auf feine Vanille aus der Barrique.
CHF 77.90 pro Flasche
Die Frucht
Podrum Palić Baraba Dunja Premium
Aus den Quitten des Baraba-Obstgartens von Podrum Palić: frisch, intensiv und fruchtbetont – leicht gekühlt als Aperitif oder pur nach dem Essen.
CHF 64.00 pro Flasche
Rote Cuvées aus typischen Bordeaux-Rebsorten. Gemeint ist der Stil, nicht die Herkunft.
Emperus
Intensive reife Quitte (Dunja) in der Nase, am Gaumen lebendig und ausgewogen mit feinen Eichen-Akzenten, Vanille-Hauch und einem langen, eleganten Abgang.
Emperus
In der Nase durchdringend und vielschichtig, getragen von reifer Quitte und feinen Gewürzen.
Emperus
In der Nase ein intensives, klares und ruhiges Quittenbouquet – betörende reife Quittenaromen, ergänzt von feinem Holz und einer vanillig-balsamischen Tiefe.
Stari Hrast
In der Nase intensives Quittenaroma, ergänzt durch feine Vanille- und Kokosnoten aus dem Ausbau in neuen serbischen Eichenfässern.
Stara Pesma
In der Nase intensives und klares Bouquet reifer Quitten, abgerundet vom typischen Vanille-Balsam-Profil der Eiche.
Podrum Palić
Am Gaumen überzeugt der Baraba Quitt-Brandy mit seiner vollmundigen Struktur und seinem lang anhaltenden Abgang.
Emperus
In der Nase reife Quitte (Dunja), zarte Eichennoten und ein Hauch Vanille.
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Von Zora 3 bis Victory 10: Die Reifezeit steht beim jeweiligen Produkt.
Emperus, Podrum Palić, Stara Pesma und Stari Hrast im direkten Vergleich.
Šljivovica, Kajsija und weitere Früchte finden Sie in der Rakija-Auswahl.
