Stara Pesma Rakija
Stara Pesma Kajsija LUX
- 70 cl
- Bajina Bašta, Westserbien
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Charakter & Genuss
- Verkostung
Farbe: warmes Goldgelb mit feinen Bernsteinreflexen. In der Nase ein ausdrucksstarkes Bouquet aus reifer Aprikose, getrockneter Feige und kandierten Früchten, ergänzt von Vanille, Karamell und einem feinen Mandelton aus der langen Fasslagerung. Am Gaumen voll und harmonisch, mit präziser Balance zwischen Frucht und Holz; haselnussige Tiefe trifft auf weiche Aprikosen-Süße. Der Abgang ist lang, samtig und nachhaltig.
- Food Pairing & Anlass
Hervorragend als Digestif nach einem feinen Menü. Begleitet Aprikosen-Patisserie, Tarte Tatin, gereifte Hartkäse und kräftige Blauschimmel-Sorten wie Gorgonzola. Auch als Aperitif geeignet, leicht gekühlt serviert.
- Servierempfehlung
Leicht gekühlt bei 14–16 °C im Tulpenglas servieren. Pur, ohne Eis – so öffnet sich die volle aromatische Tiefe.
Herkunft & Details
Steckbrief
| Verfügbarkeit | Verfügbar |
|---|---|
| Region | Bajina Bašta, Westserbien |
| Inhalt | 70 cl |
| Alkohol | 40.0 % vol. |
| Ausbau | 3,5 Jahre in serbischen Eichenfässern |
| Erzeuger | Stara Pesma |
| Genre | Kajsijevača (serbischer Aprikosenbrand, Rakija) |
| Ausgangsmaterial | Aprikosen in voller technologischer Reife |
| Reifung | 3,5 Jahre in serbischen Eichenfässern |
| Destillation | doppelt destilliert, Kupferbrennblase |
| Destillerie | Stara Pesma (Familie Ilić) |
Highlights
- 3,5 Jahre Reifung in serbischen Eichenfässern
- Doppelte Destillation in der Kupferbrennblase, traditionelles Rezept der Familie Ilić
- Aus Aprikosen geerntet in der Phase voller technologischer Reife
- Aus Bajina Bašta – einer der renommiertesten Rakija-Regionen Serbiens
Über die Destillerie
Die Familiendestillerie Tim, bekannt unter der Marke Stara Pesma, liegt im Herzen des Bajina-Bašta-Obstanbaugebiets an den südwestlichen Hängen der Berge Tara und Povlen. Das Haus konzentriert sich auf lange, präzise geführte Reifungen serbischer Obstbrände und gilt als eines der renommiertesten Häuser für Premium-Rakija.
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