Vinarija Janko Rotwein
Janko Zavet 2021
- Jahrgang 2021
- Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot 30 %, Cabernet Franc 5 %
- Weinberge Ralja / Smederevsko Vinogorje, Serbien
Vinarija Janko
Janko Zavet 2021
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Charakter & Genuss
- Im Glas
Tiefes Rubingranat mit dichtem Farbkern und dunklem, farbigem Rand.
- In der Nase
Vielschichtiges Bouquet aus roten und schwarzen Beeren, dunklem Tabak, Kaffee, schwarzem Tee und feuchter Erde. Die Aromatik ist tief, erdig und elegant – ein klassisches Profil gereifter Bordeaux-Sorten mit serbischer Terroir-Signatur.
- Am Gaumen
Harmonisch, dicht und strukturiert mit feinen, gut integrierten Tanninen. Die Säure ist präzise und integriert, der Abgang lang und warm. Der Wein überzeugt durch Präzision und Gelassenheit – keine aufdringliche Opulenz, sondern strukturierte Tiefe.
- Speisenempfehlung
Geschmorte Lammschulter, Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse, gereifter Hartkäse, Wildschwein mit Preiselbeersauce.
- Servierempfehlung
- Temperatur: 16–18 °C
- Dekantierzeit: 30–45 Minuten
- Glas: Bordeauxglas
Herkunft & Details
Steckbrief
| Verfügbarkeit | Verfügbar |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | Cabernet Sauvignon 65 %, Merlot 30 %, Cabernet Franc 5 % |
| Region | Weinberge Ralja / Smederevsko Vinogorje, Serbien |
| Alkohol | 15.0 % vol. |
| Ausbau | 12 Monate Barrique in serbischer Eiche (neue und gebrauchte Fässer) |
| Erzeuger | Vinarija Janko |
| Mazeration | ca. 2 Wochen |
| Reifung | 12 Monate Barrique in serbischer Eiche (neue und gebrauchte Fässer) |
| Inhalt | 750 ml |
Herkunft
Die Trauben für den Zavet stammen aus den Weinbergen von Ralja südlich von Belgrad. Vinarija Janko in Smederevo, gegründet 2006 von Dragan Vasić, ist mehrfacher Decanter-Gewinner und verfügt über einen der grössten Barrique-Keller Serbiens.
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