{"product_id":"cukundeda-superiore-2019","title":"Matijašević Čukundeda Superiore 2019","description":"\u003ch6\u003eEn bref\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eLe Čukundeda Superiore est le vin le plus rare de Matijašević, à Orašac en Šumadija : un Prokupac sec issu de raisins séchés à l’air (appassimento), produit jusqu’ici uniquement dans le millésime 2019. Seules 827 bouteilles ont été produites au total ; HERITERRA en a reçu 30 du domaine. James Suckling lui attribue 97 points.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCépage : Prokupac 100 %. Millésime 2019.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eÉlaboration\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eLes meilleurs raisins de Prokupac sont vendangés à la main, puis séchés à l’air de manière contrôlée jusqu’à perdre jusqu’à 50 % de leur poids. Le vin est ensuite élevé un an en barriques de chêne français. Seules les conditions idéales de 2019 ont permis ce vin ; il n’existe pas d’autre millésime à ce jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eDans le verre\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eRobe rubis patinée, typique de la méthode appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eAu nez et en bouche\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling décrit un vin captivant, inspiré des grands Amarone, aux notes de baies séchées, de prune et de chocolat. Structure marquée et complexe, vin sec.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eAccords mets et vins\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eCôtelettes d’agneau grillées, magret de canard sauce aux baies, gibier, fromages à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eService\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTempérature : 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVerre : grand verre à Bordeaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch6\u003eOrigine\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eMatijašević est un domaine familial situé à Orašac, en Šumadija, au cœur de la Serbie. Le nom « Čukundeda » (arrière-arrière-grand-père en serbe) évoque l’histoire viticole de la famille sur plusieurs générations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eDonnées techniques\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCépage(s) : Prokupac 100 %\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMillésime : 2019 (seul millésime à ce jour)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRégion : Šumadija – Orašac, Serbie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlcool : 15 % vol\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eContenance : 750 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉlevage : appassimento, 12 mois en barriques de chêne français\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProduction totale : 827 bouteilles (livrées à HERITERRA : 30 bouteilles)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Matijašević","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55259304690002,"sku":"MAT-CUKSUP-2019","price":299.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/6317\/9346\/files\/1000316267.jpg?v=1793313218","url":"https:\/\/heriterra.ch\/fr\/products\/cukundeda-superiore-2019","provider":"HERITERRA","version":"1.0","type":"link"}